常吃苦瓜对我来说是有非常多好处的苦瓜大的功效就是清热解毒，苦瓜是夏季罕见的一种蔬菜。因此受到很多人的喜爱。但是夏季的苦瓜不易长时间贮藏，夏季常温环境下苦瓜多只能保存5-6天左右，之后就会开始变黄、蜕变、发生腐烂。因此，苦瓜高温季节保鲜贮存问题就显得尤为重要，所以一般大型蔬菜经销商都会通过建造冷库来贮存农产品。今天小编就给大家详细讲讲苦瓜冷库保鲜的具体方法及温度要求。

苦瓜用自贡冷库保鲜可以用多长时间：

1采收

采收苦瓜应以清晨无露水或晴天上午采收为宜，为了更好的贮藏保鲜苦瓜。切忌在强烈阳光时采收，采收后必须运到阴凉处摊开，以免被暴晒水分有流失的情况。

2筛选

应按大小品质分级，苦瓜采收后。剔除有病虫、畸形、有伤裂的苦瓜。

3预冷

预冷的主要目的降低苦瓜的呼吸强度，预冷是苦瓜贮藏的必要环节。以利于临时贮藏和运输。同时预冷也能维持苦瓜的新鲜度，以达到阻止果实衰老、延长贮藏期的目的

4贮藏

这样的低温环境下，待苦瓜的预冷温度降到5-6℃时就可以放入-30℃的速冻冷库进行速冻处置。处置后的苦瓜可以临时存放在-18℃的冷库中进贮藏。苦瓜长可以保存7~8个月，同时速冻冷库还能保持苦瓜的营养物质不流失。